Le Domaine Misíncu accueille Reine Sammut pour une collaboration gastronomique d’exception

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Depuis sa réouverture le 29 avril 2026, le Domaine Misíncu ouvre un nouveau chapitre gastronomique en accueillant la cheffe Reine Sammut à la tête de l’identité culinaire de ses deux restaurants : La Table et Le Jardin.

MISÍNCU, REFUGE MÉDITERRANÉEN AU BOUT DU CAP CORSE Seul hôtel 5 étoiles du Cap Corse, le Domaine Misíncu cultive une approche singulière du luxe : plus silencieuse, plus sensorielle, plus essentielle.

Ouvert sur la nature, le Domaine propose une expérience complète mêlant gastronomie, bien-être, spa, activités de plein air et art de vivre méditerranéen. Pensé comme un refuge, il invite à ralentir, respirer et se reconnecter à l’essentiel.

Une cuisine méditerranéenne vivante et enracinée

Dans cet écrin préservé du Cap Corse, entre mer, montagne et maquis sauvage, cette collaboration donne naissance à une expérience culinaire où terroir corse, nature et art de vivre méditerranéen dialoguent avec évidence.

Aux côtés du chef Jordan Césaire et du chef pâtissier Thomas Ferrond, Reine Sammut imagine une cuisine guidée par les saisons, la pêche locale, les producteurs corses et les récoltes du Domaine.

Au coeur de cette approche, le potager de Misíncu occupe une place essentielle.

Véritable jardin vivant du Domaine, il fournit une grande partie des herbes aromatiques, fleurs, jeunes pousses et légumes travaillés à La Table. Cultivé au rythme des saisons, il nourrit une cuisine fraîche, instinctive et profondément connectée à son environnement.

À La Table, l’expérience prend la forme d’une gastronomie lumineuse et épurée, où les influences provençales rencontrent le terroir insulaire. Les huîtres de l’étang de Diane se découvrent en ceviche, en gelée d’eau de mer ou en tempura, tandis que les petites courgettes à la fleur farcie au brocciu côtoient un dos de loup de Méditerranée confit à l’huile d’olive et accompagné de blettes du jardin. Les desserts prolongent cette fraîcheur méditerranéenne avec, notamment, une raviole de rhubarbe au pistou basilic menthe et sorbet framboise.

« Ce lieu m’a touchée immédiatement. Il y a ici une énergie brute, un lien direct avec la nature. C’est le cadre idéal pour une cuisine sincère et vivante », Reine Sammut.

Parmi les temps forts de la saison, Reine Sammut dévoile également « Strada d’Oliu », un menu découverte en sept temps consacré aux huiles d’olive corses. Chaque assiette dialogue avec une huile sélectionnée pour sa personnalité et son terroir, dessinant un voyage entre terre, maquis et Méditerranée. Au Jardin, la cuisine se fait plus spontanée et conviviale, dans un esprit de partage porté par les produits du jour et la douceur des longues journées d’été.

LE DOMAINE MISÍNCU Un refuge pour ralentir et se reconnecter Ici, le luxe se vit lentement.

LE BRUNCH DU DIMANCHE, AU RESTAURANT LE JARDIN

Chaque dimanche, le Domaine Misíncu propose également un grand brunch méditerranéen pensé comme un moment de partage et de douceur face à la mer.

Imaginé dans l’esprit de la maison, ce rendez-vous dominical met à l’honneur les produits corses, les récoltes du potager, les pâtisseries maison, les fruits frais, les préparations salées et les inspirations méditerranéennes chères à Reine Sammut. Une expérience conviviale et généreuse, ouverte aussi bien aux clients de l’hôtel qu’aux visiteurs de passage dans le Cap Corse.

LE DOMAINE MISÍNCU

Un refuge pour ralentir et se reconnecter Ici, le luxe se vit lentement. Audelà d’une simple destination, le Domaine Misíncu est une expérience, un retour aux sources, une invitation à ralentir, à se recentrer.

Niché dans un cadre sauvage et préservé du Cap Corse, le Domaine incarne la philosophie de la “Slowspitality”: une approche du bien-être consciente et intentionnelle, qui invite chacun à ralentir, à se reconnecter et à se régénérer.

Domaine de Misincu

Site internet : https://hotel-misincu.fr/fr

  • Lieu dit Misincu
  • 20228 Cagnano – Cap Corse – Corse

Crédits photos & vidéo : © Magali Cancel – © Domaine de Misincu

Sélection : Alexandre Joulia, rédacteur en chef adjoint et photographe du groupe  AMILCAR MAGAZINE.

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