FESTI BOCCA – DEUXIÈME ÉDITION BONIFACIO CÉLÈBRE LE GOÛT ET LE PARTAGE

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Les 25 & 26 avril 2026, producteurs, artisans et chefs passionnés se réunissent pour célébrer une gastronomie généreuse et accessible, dans une atmosphère résolument conviviale.

© S.Leroy

BONIFACIO, PERCHÉE SUR SES FALAISES, NE SE DISTINGUE PAS SEULEMENT PAR SON PATRIMOINE HISTORIQUE, MAIS AUSSI PAR SON PATRIMOINE GASTRONOMIQUE. ICI, LA CUISINE EST ANCRÉE DANS LES TRADITIONS LOCALES ET PORTÉE PAR CEUX QUI FONT VIVRE LE TERROIR.

© T.Lemor Valli

Festi Bocca, plus qu’un simple festival, il s’agit de l’événement culinaire incontournable de la cité des falaises.

© K.Legoff

Festi Bocca vous plonge au cœur d’un véritable parcours culinaire, orchestré autour de plusieurs espaces thématiques qui font vibrer la citadelle de Bonifacio.

Placé sous le haut patronage du célèbre chef pâtissier Pierre Hermé et parrainé par le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut, cet événement festif vous invite à un véritable parcours sensoriel. Sept espaces thématiques vous y attendent, transformant Bonifacio en un terrain de jeu gourmand où chaque emplacement raconte une histoire de passion, de transmission et de créativité.

© K.Legoff

Au programme des festivités, un grand marché corse met à l’honneur les producteurs et artisans de l’île, tandis que des espaces food variés : food trucks, cuisines éphémères et spécialités locales vous invitent à un voyage des sens en dégustant des créations préparées sous vos yeux. Animations live, démonstrations, ateliers participatifs et battles culinaires orchestrées par des chefs rythmeront ces deux jours, complétés par un temps d’échange avec une table ronde sur la tradition et le savoir-faire autour des aubergines à la bonifacienne, des masterclasses d’exception animées par des chefs renommés, et une ambiance musicale avec des concerts pour prolonger la fête.

© K.Legoff

La deuxième édition de Festi Bocca, vous donne ainsi rendez-vous pour savourer, ensemble, le plaisir de la table et la richesse des savoir-faire.

© K.Legoff

CHEFS PÂTISSIERS INVITÉS :

  • Pierre HERMÉ, Maison Pierre Hermé
  • Yann COUVREUR, Yann Couvreur Pâtisserie
  • Philippe BERNACHON, Chocolaterie Bernachon et petit-fils de Paul Bocuse
  • Noémie HONIAT, Cheffe et animatrice émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6
  • Vincent GUERLAIS, Maison Guerlais et Président des Relais Desserts
  • Christophe RENOU, Pâtisserie Renou et MOF 2015
  • Ilham MOUDNIB, Cheffe et participante Masterchef 2011
  • Anthony BARRALON, Meilleur Apprenti de France & International (sous réserve)

CHEFS CUISINIERS INVITÉS :

  • Emmanuel RENAUT, Flocons de Sel ***
  • Nadia SAMMUT, La Fenière *
  • Maxence BARUFFALDI, Chef finaliste France au Bocuse d’Or 2027 et Président du jury de la finale Tamantu Cucinaru
  • Jean-François TÊTEDOIE, Café Terroir et La Cave Café Terroir
  • Christophe MARGUIN, Maison Marguin
  • Merouan BOUNEKARF, Terre-Terre et Panade Paris
  • Aziz MOKHTARI, Méditerranée
  • Quentin BOURDY, L’Univers
  • Edoardo MENNA, A Finestra *
  • Manolo TERUZZI, La Plage Casadelmar
  • Richard TOIX, Le Charlie Porticcio *
  • Gérald LARRIEU, Ciccio
  • Jean-Philippe VECCO, Les Regalia

Au programme – Samedi & Dimanche :

© K.Legoff

  • DA CUMPRÀ : Grand marché des producteurs et artisans – Chapiteau parking Montlaur
  • DA MANGHJA : Restauration entre food trucks et stands culinaires corses. Parvis Église Saint-Dominique & Espace Saint- Jacques
  • DA CAMPA : Animations en libre accès. | Esplanade des écoles

© K.Legoff

La richesse et la créativité de la scène gastronomique locale…

© K.Legoff

  • Un grand jeu culinaire et populaire en 2 manches pour les chefs: « Les Corses contre Le Reste du Monde « .
  • Première manche salée à 14h : les chefs du continent devront reproduire à l’aveugle une recette emblématique de l’île. Les chefs n’auront que l’aide d’un complice corse et d’une heure pour deviner, recréer et dresser le plat sans jamais voir le résultat final, visible uniquement par le public.
  • Deuxième manche salée à 15h30 : cette fois, ce sont les chefs corses qui devront percer les secrets d’une grande recette du continent, gardée confidentielle jusqu’à la dernière minute.

© G.Santi Laurini – © K.Legoff

  • Le challenge des producteurs : les chefs font leur marché !
  • Battle entre Edoardo Menna, chef exécutif du restaurant étoilé bonifacien A Finestra et Manolo Teruzzi, chef du restaurant La Plage Casadelmar. Revisite de l’aubergine à la bonifacienne « a mirizana bunifazzina », par ces deux chefs italiens.
  • Les Corses contre Le Reste du Monde : Cette année, l’affrontement se passe dans l’arène de la pâtisserie, où corses et continentaux s’unissent pour revisiter les savoir-faire et les recettes locales.
  • Des conférences et débats autour : des produits, de la tradition, du savoir-faire et de la reconnaissance.
  • Et pour l’édition 2026 de Festi Bocca, le réseau Nustrale – qui rassemble entre autres, des restaurateurs engagés dans la valorisation des produits et savoir-faire culinaires de Bonifacio – proposera une création collective autour d’un plat et d’un dessert signature.

© K.Legoff

HORAIRES :

Samedi : 10h-00h

Dimanche : 10h-18h

TARIFS :

7,50 € 1 journée / 11 € 2 journées

RESERVATION : www.festibocca.fr

FESTI BOCCHE ASSOCIATION : contact@festibocca.fr

© G.Santi Laurini – © S.Leroy

Bonifacio, ville d’art et d’histoire :

© S.Leroy

© S.Leroy

Cité en apesanteur battue par les vents, Bonifacio est une gageure, une ville triomphante dressée telle une déesse à 70 mètres au-dessus des flots, au faîte de falaises de calcaire vertigineuses.

© A.Joulia – Amilcar Magazine

Nombreux furent ceux qui tentèrent de la conquérir, de défier les failles de cette sentinelle cernée par la Méditerranée. Imprenable, la ville génoise ne s’en laissa pas conter.

© A.Joulia – Amilcar Magazine

  • Instagram : @festibocca
  • Facebook : Festi Bocca

SITES INTERNET :

Crédits photos & vidéo : © Visit Corsica officiel – © K.Legoff – © G.Santi Laurini – © T.Lemor Valli – © S.Leroy – © A.Joulia – Amilcar Magazine – © Festi Bocca

Par : Alexandre Joulia, rédacteur en chef adjoint et photographe AMILCAR MAGAZINE GROUP.

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